Mousse golosa alla nocciola

Ciao a tutte e finalmente rieccomi con una ricettina 🙂

Oggi Vi propongo un dolce che ho realizzato utilizzando degli ottimi ingredienti che la Cascina Masueria mi ha inviato.

Si tratta di nocciole e prodotti a base di nocciole 100 % Piemontesi ed I.G.P.

L’azienda agricola Masueria produce e commercializza i suoi prodotti a base di Nocciole a Murazzano, nella provincia di Cuneo. Alta professionalità ed esperienza fanno si che i prodotti Masueria siano di qualità eccellente e certificati I.G.P .

 

Fin da quando ero bambina ho sempre amato alla follia le nocciole e tutt’oggi amo consumarle semplicemente come snack ( a mio parere molto sano ) o utilizzarle per la preparazione di dolci.

La ricetta che vi propongo io è semplicissima :

Per preparare questa mousse avete bisogno di :

• 3 Tuorli

• 1 uovo intero

• 10 grammi di pasta di nocciole Cascina Masueria

• 100 grammi di zucchero

• 200 ml di panna da montare

• Qualche nocciola Cascina Masueria per la decorazione

Nocciole Cascina Masueria

 

Preparazione :

Per prima cosa mettete i tuorli, l’uovo intero e lo zucchero in una scodella e iniziate a montarli energicamente fino ad ottenere una spuma chiara .

Nel frattempo montate la panna nella planetaria. Un consiglio mio per ottenere una panna perfettamente montata è quello di mettere la boule della planetaria nel frigorifero almeno mezz’ora prima . Con il freddo la panna monta molto meglio 🙂

A questo punto aggiungete al composto di uova la pasta di nocciola Cascina Masueria. Questa pasta di nocciola è eccezionale ha un profumo pazzesco e un gusto ricco e deciso. Ne basta infatti pochissima per dare alla mousse un sapore di nocciola molto gradevole .

Unite i due composti ottenuti e mescolate delicatamente preservando un po’ di panna montata per la decorazione del dolce.

Versate il tutto in coppette e decoratele con un ciuffo di panna. Per rendere ancora più golosa la mousse io ho messo qualche nocciola in padella con dello zucchero e le ho fatte caramellare leggermente 🙂 Le ho tuffate nella mousse e ne ho tenuta una da adagiare sopra il ciuffo di panna …

Mentre preparavo le nocciole caramellate onestamente sono più quelle che mi sono mangiata che quelle che ho versato nella mousse. Non resistevo …. !

Ed ecco il risultato :

 

Io ringrazio Cascina Masueria e in particolare il signor Claudio per la sua gentilezza e cortesia e vi do appuntamento a presto con altre ricettine a base di questi prodotti fenomenali !