Bella Lodi

Care Amiche eccomi qui per parlarvi di due prodotti eccezionali : Bella Lodi grattuggiato fresco e Raspadura bella Lodi.

logo bella lodi

 

Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Ha un profumo intenso e sapore pieno ma non piccante né troppo salato adatto secondo me a tutti i palati.  Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.

Il latte utilizzato per la produzione viene lavorato nel rispetto di antiche regole. Per garantire aromi così intensi è necessaria una lunga e paziente stagionatura e solo dopo aver appurato che il formaggi rispetti diversi requisiti quali il colore, la pasta, il profumo e il sapore la forma potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.

BELLA LODI GRATTUGIATO FRESCO 

grattugg

 

Naturalmente privo di lattosio questo grattugiato fresco vi permetterà di creare piatti e aperitivi molto gustosi . Questo grattugiato è prodotto da solo latte italiano di una zona che dista a meno di 50 km dal caseificio.

Ecco come ho utilizzato questo grattugiato fresco ! 

frico giusto

 

La mia prima idea è stata quella di realizzare una sfoglia croccante di formaggio . E’ semplicissima e aiuta a conferire ai piatti una parte croccante molto piacevole e gustosa .

Realizzarla è molto semplice basta mettere il grattugiato Bella Lodi tra due fogli di carta da forno e premere bene per realizzare una sfoglia molto sottile e croccante. Infornare a 180° per circa 7/8 minuti.

Lasciare raffreddare e tagliare in piccoli pezzi . Utilizzarlo per decorare i piatti o come aperitivo.

fricone

Io l’ho utilizzato adagiandone dei pezzetti sugli gnocchi….cosa ne pensate ?

gnocchi

Altra ricettina semplice che ho realizzato con il grattugiato Bella Lodi è questa: I biscottini al formaggio.

biscotti

Troverete la ricetta completa e molto semplice qui . Perfetti come aperitivo o anche come snack sano per i vostri bimbi questi biscottini hanno un sapore gustoso e si possono sposare alla perfezione con dell’affettato .

La mia bambina li ha apprezzati tantissimo ed è stata anche molto felice nell’aiutarmi a prepararli. Abbiamo realizzato con lo stesso impasto anche questi grissini perfetti da mettere in tavola al posto del pane ! Come vedete con un grattugiato di questa qualità sono molte le cose che si possono fare in cucina !

grissini

LA RASPADURA BELLA LODI 

raspadura

Bella Lodi ci ripropone l’antica tecnica della «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio. Ideale come accompagnamento ad antipasti e aperitivi io la trovo ottima per accompagnare risotti e l’ho utilizzata proprio così.

E’ ottima anche servita su crostini tiepidi o sui biscottini che vi ho mostrato prima ! Anche questo prodotto è completamente privo di lattosio .

Io l’ho utilizzata per guarnire un risotto ai formaggi. La raspadura ha dato un tocco elegante al piatto.

risotto

 

Spero di avervi dato qualche idea e qualche spunto per sbizzarrirvi in cucina con questi prodotti.

Per ogni altra informazioni andate a visitare il sito Bella Lodi o visitate la pagina facebook cliccando qui

logo bella lodi