Mini pancakes salati

Carissimi amici ben ritrovati !

In questo articolo vorrei proporvi una ricetta veramente molto semplice di pancakes salati, ideali per i vostri aperitivi e stuzzichini e soprattutto validissime alternative a crostini industriali …. !

Fare i pancakes è semplicissimo e bastano pochi minuti. Si possono poi farcire a piacere e servire sia caldi che freddi. Io ho ideato questa ricettina dopo aver ricevuto del patè di olive Eurolive perchè avevo estrema gola di provarlo e volevo associarlo a qualcosa di diverso dal solito crostino.  Il mio impasto per i pancakes salati si differenzia un pochino dai soliti perchè ci ho aggiunto del formaggio Greco dal sapore intenso che si abbina alla perfezione con le olive : la feta.

Vediamo gli ingredienti necessari per fare i pancakes. Non so dirvi con precisione quanti ne verranno dipende dalle dimensioni che gli date. Diciamo che in linea di massima ne potete ottenere una dozzina di dimensioni medio/grandi mentre molti di più se decidete di farli piccoli e tondi .

INGREDIENTI NECESSARI :

• 2 uova medie

• 70 ml di latte

• 100 grammi di farina

• 50 gr di feta + altra eventuale feta per la farcitura

• sale e pepe qb

• 1/2 cucchiaino di lievito secco

PER LA FARCITURA :

• mezzo vasetto di patè di olive nere italiane Eurolive

• feta sbriciolata

PROCEDIMENTO :

Il procedimento è veramente molto semplice. Un tempo avrei preso la cura di mescolare prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi ma ora sono onesta, trovo molto più semplice mettere tutto nel mixer e accenderlo. Se avete quindi un mixer mettete pure tutti gli ingredienti nella sua ciotola e fate frullare a media potenza per qualche minuto fino ad ottenere una pastella omogenea . Potrebbero esserci pezzettini di feta ma lasciateli, renderanno i pancakes ancora più golosi .

Una volta ottenuta la pastella scaldate un abbondante cucchiaio di olio in una padella anti-aderente. Formate i vostri piccoli dischi di pastella con l’aiuto di un cucchiaio e fate dorare bene su entrambi i lati . Abbiate cura di lasciar cuocere per qualche minuto .

Una volta cotti potete procedere direttamente alla farcitura o lasciare che si raffreddino . Questi sono buoni sia caldi che freddi. Io ci ho adagiato sopra del succulento patè di olive nere e sbriciolato un pochino di feta per ricordare l’impasto stesso dei pancake. L’accoppiata è risultata assolutamente vincente.

Perfetti come stuzzichini o aperitivi da gustare a qualsiasi ora del giorno e della sera. Il patè di olive nere Eurolive ha un sapore indescrivibile, per nulla amaro e veramente molto gradevole. E’ piaciuto anche alle mie figlie che vanno matte per le olive.

Ecco il risultato finale, spero vi piaccia e con questo vi dico a prestissimo sempre qui nel blog ! ❤

Vi ricordo che potete trovare un mio articolo su Eurolive—- > qui 

 

Eurolive – Gusta il Salento –

Ben ritrovati miei cari amici ! Come state ? Come procede la vostra estate ?

Qui al nord le giornate sono calde e molto umide e i temporali frequenti e aspettando di poter andare qualche giorno al mare con le piccole mi dedico come sempre al blog e alla pagina ❤

In questo articolo vi parlerò di una azienda Salentina che ha portato il sole in casa mia : Eurolive.

L’azienda Eurolive nasce nel 1999 con attività di trasformazione e confezionamento di olive da tavola, capperi ed ortaggi. Il cavallo di battaglia dell’azienda sono ovviamente le olive intere e denocciolate Salentine e Pugliesi disponibili in diverse varietà ( leccine, verdi dolci, celline, termite…. ) una più buona dell’altra.

Oltre alle olive l’azienda produce capperi ed altri vegetali sott’olio come patè e creme disponibili in vasetti di vetro da 90 grammi o praticissime vaschette di plastica da 40 grammi .

Vi faccio vedere la gamma di prodotti che ho avuto l’immensa fortuna di ricevere e che sto testando a casa con la mia famiglia :

Appena mi sono trovata di fronte tutti questi prodotti vi assicuro che mi è venuta una fame a dir poco pazzesca. Sarà anche la gravidanza ma non sono mai andata ghiotta di olive come in questo periodo e cosa incredibile le mie figlie hanno preso da me e anche la piccolissima di appena 1 anno e mezzo ne divora a decine…. ! 🙂

Vediamo assieme nel dettaglio il contenuto della box :

• Olive verdi giganti in salamoia

• Olive nere piccanti

•  Olive verdi piccanti

•  Lupini in salamoia

•  Melanzane pugliesi a filetti

•  Funghi cardoncelli pugliesi

•  Crema di peperoncino piccante

•  Condifrisa

•  Battuto di olive nere e melanzane

•  Patè di pomodoro secco

•  Peperonata piccante

•  Patè di olive italiane

•  Patè di carciofi

•  Battuto di olive verdi e melanzane

Tutto il meraviglioso sud in casa insomma !!!!!!! 🙂

I prodotti Eurolive diventeranno sicuramente i protagonisti dei miei aperitivi e stuzzichini estivi ! Adoro il patè di olive spalmato su un crostino croccante oppure i filetti di melanzane pronti ad insaporire una golosa bruschetta…! Ma di questo parleremo nel dettaglio nei prossimi articoli….questo era solo un articolo introduttivo per ingolosire anche voi…..ihihih si beh non dovrò mica avere le voglie solo io no ?

Se vi ho già incuriositi vi invito a dare un’occhiata al sito Eurolive dove potrete acquistare on-line tutti i prodotti e dove troverete lo speciale kit assaggio ad un prezzo veramente eccellente.

Per accedere allo shop on line cliccate —> qui 

Se invece volete maggiori informazioni sull’azienda vi invito a cliccare —> qui o a lasciare il vostro like alla pagina facebook —> qui 

Per ogni altra informazione non esitate a contattare il gentilissimo staff alla mail :  info@eurolive.it

 

Io ringrazio Eurolive per avermi offerto la possibilità di testare i suoi prodotti e vi do appuntamento a prestissimo qui nel blog per scoprire ogni prodotto nel dettaglio . Nel frattempo vi aspetto in pagina ! A presto !