Le mie gelatine al lampone

Carissimi amici in questo breve articolo vi invito a scoprire una video ricetta semplicissima da realizzare e che mi è venuta in mente dopo aver acquistato dell’ottimo succo di lampone dal sito : Ventis .

Le mie bimbe come tutti i bimbi adorano le caramelle e mi sono detta…perchè non realizzarle da me per offrire loro un prodotto genuino e sano ? Ho così approfittato di un deal dal sito Ventis , sito che offre super deals per p prodotti di eccellenza in offerta a tempo con uno sconto che va dal 20% al 40% per i prodotti dell’enogastronomia, sull’arredamento dal 50% al 70% e sulla moda dal 60% all’ 80%.  Il made in Italy a prezzi imbattibili con consegne in 72 ore in tutta Italia e super promo con 10 euro di sconto su una spesa di 49 .

Ma veniamo al sodo e vediamo la ricetta che ho realizzato :

 

 

Se vi ho incuriositi e volete saperne di più visitate il sito Ventis —> qui

 

 

Buzzoole

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Smoothie Estivo “Mamma-Sophie”

Ciao a tutti ! ❤

Il caldo si fa sentire sempre di più e le mie giornate sono sempre molto frenetiche con le bimbe. Trascorriamo moltissimo tempo in casa vista la lontananza del mare e la mia gravidanza . Proprio per questo motivo mi devo inventare attività sempre nuove o cercare di rendere interessanti anche per loro attività che magari non lo sarebbero questo per poter conciliare il mio essere mamma , blogger e casalinga.

Devo dire che sono molto fortunata, la mia bimba più grande ( Sophie , 5 anni) adora essere coinvolta nel mio lavoro di blogger e adora darmi una mano quando si tratta di scattare fotografie o realizzare ricette.

E’ stata la mia grande complice per la realizzazione dello Smoothie che vi presenteremo oggi . Abbiamo pensato e realizzato questa ricetta partendo da ingredienti freschi e buoni : L’ananas e le banane Dole.

Mia figlia adora le banane e io vado pazza per l’ananas, specialmente d’estate …per questo abbiamo deciso di chiamare questo Smoothie estivo ” Mamma – Sophie ❤ ” .

Per realizzarlo servono pochissimi ingredienti e vi assicuro che il risultato è buono, fresco e molto rinvigorente. Potete conservarlo in un thermos e portarvelo in ufficio, in spiaggia o sorseggiarlo come merenda per reidratarvi durante le calde giornate estive e rifare il pieno di energie.

Ecco cosa serve per realizzare lo smoothie ” Mamma-Sophie ” :

  • 1/4 di Ananas Dole “Tropical Gold”  tagliato a cubetti ( questo ananas particolarmente dolce è perfetto anche per i bambini )

  • 1 banana Dole tagliata a rondelle

  • 1 bicchiere di acqua molto fredda o in alternativa di succo di frutta a piacere

  • 6 cubetti di ghiaccio

Una volta tagliata la frutta inseritela nel boccale del mixer assieme ad acqua ( o succo ) e ghiaccio. Frullate il tutto alla massima velocità per 2 minuti. A seconda della consistenza desiderata potete aggiungere acqua o ghiaccio .

Essendo uno smoothie a me piace sentire il cremoso in bocca e una certa consistenza quindi non ho aggiunto ulteriore acqua alla mia ricetta di partenza.

 

Questo è andato a ruba e anche il papà e la sorellina piccola hanno apprezzato molto. E’ ideale anche come merenda pomeridiana per i piccoli perchè sanissima e senza alcuno zucchero aggiunto . Insomma è uno snack ideale per tutti ❤

Io e Sophie speriamo vi sia piaciuta questa nostra ricettina, vi salutiamo e vi diamo appuntamento sempre qui nel blog o in pagina ! ❤

 

 

Gelato alla banana

Carissimi amici ben ritrovati ❤

La ricetta che condivido con voi è veramente semplicissima e mi è venuta in mente pensando alle mie bimbe e alla loro incredibile passione per le …. banane ! Ve lo confesso, specialmente per quanto riguarda la grande siamo nella fase di rifiuto di moltissimi cibi, specialmente di frutta e verdura e per questo devo giocarmi al meglio le mie carte ed inventarmi sempre ricette nuove a base delle poche cose che ancora mangiano senza fare capricci.

Per mia grande fortuna le banane sono ricche di  amido, zuccheri, vitamina B1, B2, C, E, minerali (fosforo, magnesio, sodio, potassio, ferro, zinco) e sono un vero alleato di salute .

Vi presento quindi la mia personalissima e semplicissima versione del gelato alla banana, ideale per le giornate estive perchè fresco e gustoso . Si prepara in pochissimi minuti basta ricordarsi di mettere nel freezer la sera prima la frutta necessaria. Nel mio caso ho utilizzato banane Dole che sono molto gustose e particolarmente dolci, le preferite delle mie bimbe….e mie si lo confesso !

Grande particolarità delle banane Dole earth è il fatto che grazie al codice stampato sulla loro etichetta è possibile sapere la loro provenienza esatta ! In assenza del codice viene indicato il paese esatto di provenienza per essere certi di quello che si mangia e da dove viene.

Veniamo al sodo e alla mia ricetta di gelato alla banana fatto in casa e …senza gelatiera !

Occorrente per 2 porzioni abbondanti o 4 porzioni snack 🙂

  • 2 banane tagliate a rondelle

  • Succo di limone

  • 70 grammi di zucchero

  • 50 grammi di latte intero

A piacere per la decorazione

  • scaglie di cioccolato o cioccolato fuso

Procedimento :

La prima cosa da fare è mettere nel freezer per almeno 12 ore le fettine di banane Dole. Per non farle annerire vi consiglio di mescolarle con un pochino di succo di limone. Questo renderà ancora più buono il gelato.

Una volta pronta la banana sarà sufficiente porre lo zucchero , la banana stessa ed il latte nel mixer. Mixate fino ad ottenere una consistenza cremosa e leggera.

Potete servire il gelato con delle scaglie di cioccolato o del cioccolato fuso per una merenda ancora più golosa.

 

Io vi saluto e vi do appuntamento a prestissimo qui nel blog ! ❤ E ricordatevi di mangiare sano ! ❤

Mini Club Sandwich

Care Amiche oggi vi propongo una ricetta semplicissima per uno spuntino sano grazie a Pane Pema.

Logo Pema

 

Pane pema è un pane tedesco integrale disponibile in diverse varianti tra le quali : pane di segale integrale, pane agli 8 cereali integrali, pane di segale integrale con avena, pane di segale integrale e semi di girasole , pane integrale di segale leggero e molti altri. Questo pane ha un gusto molto deciso ed è frutto di una lavorazione rigorosa che presta molta attenzione ad ogni fase della produzione e soprattutto alla scelta dei cereali che vengono coltivati nella stessa zona dove ha sede l’azienda.

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Per questa ricetta semplice semplice di MINI CLUB SANDWICH ho utilizzato una confezione di Pane integrale speciale.

Avrete inoltre bisogno di :

– Maionese

– 2 foglie di insalata

– 2 fette di prosciutto cotto

– Fettine sottili di mozzarella

PROCEDIMENTO : 

Il procedimento è molto semplice. Per cominciare scaldate il pane in una padella, o in forno, in modo che diventi più croccante.Spalmate ogni fetta di pane di maionese, disponete poi il prosciutto, la mozzarella e l’insalata.

SANDWICH

Componete il sandwich sovrapponendo quante fette volete, io ne ho messe due, essendo le fette di pane piccole. Assicurate il tutto con uno stecchino e tagliate a metà le fette nel senso della diagonale.

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Potete sbizzarrirvi con diversi ingredienti, aggiungerci delle rondelle di pomodoro, del petto di pollo grigliato e delle fette di uovo sodo! Questo pane conferirà al vostro sandwich un gusto molto deciso e vi permetterà di concedervi una pausa sana senza rinunciare al gusto !

Per ogni altra informazione sui prodotti Pema potete visitare il sito internet cliccando qui o la pagina facebook cliccando qui

 

 

Pan Brioche

Care Amiche oggi vi propongo la mia ricetta di pan brioche soffice e gustoso. Perfetto per la colazione accompagnato da marmellata o nei freddi pomeriggi d’inverno con una buona tazza di cioccolata calda. 

Per realizzare questo pan brioche avete bisogno di : 

– 500 grammi di farina

– 20 grammi di lievito di birra

– 3 uova

– 1 pizzico di sale

– 60 grammi di zucchero 

– 250 grammi di burro 

2014-11-28_19.09.57Procedimento : 

Per prima cosa fate sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida assieme ad un pizzico di sale. 

Impastate poi farina e lievito nella planetaria e una volta ben amalgamati aggiungete lo zucchero. 

Sbattete le uova ed incorporatele al composto . 

Per ultima cosa aggiungete il burro e impastate energicamente per almeno 10 minuti.

Una volta che avete impastato per bene formate una palla e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 90 minuti . 

2014-11-28_19.09.44Trascorso il tempo di lievitazione vi accorgerete che la vostra palla avrà raddoppiato di volume. 

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Impastate nuovamente dando dei pugnetti con le nocche affinché tutta l’anidride carbonica fuoriesca dall’impasto. E’ fondamentale per ottenere una brioche morbida prendere del tempo per sgasare bene l’impasto.

Formate ora le trecce. Con questa quantità di impasto riuscirete a formare 2 pan brioche. 

Dividete il vostro impasto in 6 panetti .

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Fate dei salsicciotti e formate le vostre 2 trecce. 

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Lasciate lievitare ancora 1 ora a temperatura ambiente. 

Una volta ri- lievitate passate dell’uovo sbattuto con l’aiuto di un pennello sopra le trecce. 

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Infornate a 200 gradi per 30/40 minuti . Se a metà cottura vedete che la vostra brioche si sta colorando troppo copritela con un po’ di carta da forno. La brioche risulta cotta quando infilandoci la lama di un coltello questa fuoriesce completamente asciutta. 

Ecco il risultato …. BON APPETIT !!! 

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Focaccine di patate

Ecco qui la mia ricetta di focaccine di patate ripiene di prosciutto e formaggio. Una ricetta semplice da fare che piacerà a grandi e piccini, ideale come aperitivo o come accompagnamento durante i pasti .

 

Per ottenere 10 focaccine avete bisogno di :

– 500 grammi di patate

– 500 grammi di farina

– 20 grammi di burro

– 2 cucchiaini di sale

– prosciutto o salame a piacimento

– formaggio a piacimento

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa mettete a lessare le patate tagliate a cubetti in abbondante acqua bollente.

lessare

 

Una volta lessate le patate schiacciatele con uno schiaccia patate e aggiungete poco alla volta la farina finchè avrete ottenuto un impasto omogeneo e non appiccicoso. Potrebbe non essere necessaria tutta la farina, questo dipenderà dalla tipologia di patate che avrete usato. Aggiungete il sale ed impastate nuovamente.

farina

patate

A questo punto potete utilizzare un mattarello per formare dei dischetti con l’impasto o farlo direttamente con le mani. Io l’ho fatto con le mani ….

Realizzate 20 dischetti di impasto e farcitene 10 con gli ingredienti che più vi piacciono. Io ho utilizzato del prosciutto e del formaggio a pasta morbida .

pasta

prepa

 

Adagiate sopra i vostri dischi farciti i dischi non farciti ed impastate leggermente per ottenere delle belle focaccine tonde .

Fate cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Per ottenere delle focaccine ancora più golose a cottura quasi terminata cospargete la superficie superiore con della mozzarella grattugiata e fate gratinare …otterrete così delle focaccine ancora più golose..

Ecco le mie spero vi piacciano e….. Bon Appétit !!!

focaccia focaccine pronte

Plum cake con succo di albicocca

Oggi voglio presentarvi la mia ricetta di plum cake con succo di albicocca ! pom,i

Grazie a pomì ho ricevuto 3 brick da 200 ml di succo all’albicocca e ho quindi pensato di usare questo succo per preparare un plum cake leggero e morbidissimo ideale per la merenda dei bambini !

Per preparare questo morbido plum cake avete bisogno di :

– 70 grammi di farina

– 70 grammi di amido di mais

– 20 grammi di olio di semi

– 120 grammi di zucchero

– 150 grammi di succo all’albicocca pomì 

– 1 uovo

– 1 bustina di lievito

– 1 pizzico di sale

– mezza tazza di acqua ( se necessario )

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Procedimento :

Prendere 35 grammi di farina e setacciarla assieme all’amido di mais e il lievito per ottenere una polvere finissima e senza grumi. Aggiungere un pizzico di sale.

In un pentolino mettere il succo di albicocca pomì e scaldare a fiamma molto bassa ( non deve bollire) . Se avete un termometro fate arrivare il succo ad una temperatura di 65 gradi. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la farina. Mescolate vigorosamente per evitare grumi. Si formerà una specie di gelatina . Creatore di collage di foto_j4bL2u

In una ciotola mescolate il tuorlo con 80 grammi di zucchero e l’olio di semi. Aggiungete a questo composto la gelatina di succo di frutta e se vedete che il composto è troppo denso aggiungete mezza tazza di acqua. Creatore di collage di foto_u7Qnbq

Con delle fruste montate a neve il tuorlo con i 40 gr di zucchero restanti . Una volta il tuorlo montato a neve unitelo delicatamente al resto della preparazione e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto.

Fate cuocere in forno a 170 gradi per 30 minuti .

Et voilà ! Bon Appétit !

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