Udon in brodo

Care Amiche oggi voglio proporvi una seconda ricetta realizzata in collaborazione con l’Oriente in cucina .

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Si tratta degli Udon in Brodo.

Per realizzare questa ricetta avete bisogno di :

1 confezione di Udon  ( Udon sono una varietà di pasta preparati con farina di grano tenero tipici della cucina giapponese)

2 bustine di Dashino Moto ( Il dashi è un brodo leggero e limpido a base di pesce secco e alghe indispensabile nella cucina giapponese. E’ usato come base per la zuppa di miso e come ingrediente liquido per molte preparazioni) .

Acqua q.b

 

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Preparare questo piatto è semplicissimo :

Per prima cosa mettere a bollire dell’acqua dove cuocerete gli Udon. Non è necessario salarla perchè il brodo è già salato.

Preparate poi il brodo versando 2 sacchettini di preparato in una pentola e aggiungete 5 tazze colme di acqua come da indicazioni sulla confezione.

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Cuocete gli Udon nell’acqua salata che avete precedentemente fatto bollire. Il tempo di cottura è di circa 10 minuti ma controllate continuamente.

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A questo punto la ricetta è quasi terminata. Assaggiate il brodo e se volete dargli maggiore sapore potete aggiungere salsa di soia o un pizzico di pepe. Scolate i vostri Udon e immergeteli nel brodo .

Servite ben caldo e se volete accompagnate il tutto con dei Gamberi in tempura e Panko ( la ricetta è disponibile sul blog  cliccando qui  )

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Non mi resta che dirvi buon appetito !

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Per qualsiasi ulteriore informazione sui prodotti utilizzati per questa ricetta visitate il sito L’Oriente in cucina o collegatevi alla loro pagina facebook cliccando qui .

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Gamberi in tempura e Panko

Care amiche oggi voglio presentarVi la mia ricetta di gamberi in tempura e Panko realizzata grazie a  ” L’oriente in cucina” che mi ha deliziata con l’invio di prodotti per la cucina orientale . L’oriente in cucina si occupa della vendita di prodotti per la cucina Thailandese, Indiana, Cinese e Giapponese. Vende inoltre utensili da cucina Thè ed Infusi.

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 Questa ricetta è molto semplice e per realizzarla avete bisogno di :

12 Mazzancolle

50 grammi di farina per tempura

50 grammi di Panko

70 ml di acqua naturale fredda

 

panko

farina per tempura

Il procedimento è semplicissimo :

Lavate e sgusciate i gamberi lasciando una parte della coda per ottenere un effetto visivo più gradevole. Ricordatevi di togliere il filamento nero all’interno del gambero perchè è molto amaro e sgradevole da mangiare.

ZZANCOILLE

Preparate ora la tempura mescolando con vigore 50 grammi di Farina per tempura e 70 ml di acqua molto fredda . La tempura è una miscela a base di farina di frumento amido di tapioca ed agente lievitante che vi permetterà di avere una pastella leggera e croccante.

due farinette

Mettete a scaldare abbondante olio per frittura.

Preparate ora i vostri gamberi intingendoli prima nella tempura ed in seguito nel Panko. Il Panko è anch’esso un prodotto a base di farina di frumento e rende i cibi passati in pastella molto croccanti .

PANKO

Potete a questo punto friggerli.

Scolateli ed eliminate l’eccesso di olio con della carta assorbente.

Se volete potete aggiungere un pizzico di sale sui vostri gamberi.

Ecco il risultato finale. Croccanti e saporiti io adoro i gamberi cucinati in questo modo. Ideali per accompagnare altri piatti orientali come Udon in Brodo potrete dare un tocco di croccantezza anche a piatti più classici come risotti o semplicemente servirli come aperitivo. Sono sicura che avrete un successone !

gamberi fatti

PIATTO FINITO

Per qualsiasi informazione sui prodotti venduti da L’oriente in cucina , su ricette ed eventi vi invito a recarvi sul loro sito cliccando qui o visitate la loro pagina facebook cliccando qui