Gelato al cioccolato e arachidi

Buongiornooooooo !!!!!!

Finalmente ho un po’ di tempo da dedicare al mio amatissimo blog ! Nonostante la vita scorra frenetica non riesco proprio a stare lontana da voi ! ❤

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima di gelato al cioccolato con un tocco goloso in più ovvero le arachidi salate….. certo, non sarà dietetico ma volete mettere la bontà ??? a volte concedersi qualcosa di buono senza badare troppo alle calorie fa bene 🙂

Per realizzare questo gelato ho utilizzato la mia nuovissima gelatiera firmata Aicok, se vi ricordate ve ne ho parlato in pagina 🙂

Questa macchina del gelato è semplicissima da utilizzare oltre ad essere esteticamente molto bella. Ordinata su amazon mi è arrivata in 24 ore crono e all’interno della confezione ho potuto trovare un piccolo libricino di istruzioni che includeva anche qualche ricetta….purtroppo non vi è la lingua italiana ma se conoscete un pochino l’inglese non dovrebbe essere difficile tradurre…..potete sempre contare su google 🙂

La macchina del gelato è semplicissima da utilizzare e bastano circa 30/40 minuti per ottenere gelati perfettamente mantecati….

 

Prima di utilizzarla bisogna ricordarsi di inserire il cestello nel freezer per almeno 8-12 ore. Questo perchè la gelatiera non ha la funzione refrigerante. Senza questo passaggio è impossibile mantecare il gelato.

Volete una ricettina semplice semplice per realizzare un gelato gustoso ed originale ? Eccola !!! 🙂

Gelato al cioccolato e arachidi

Ingredienti necessari :

  • 200 grammi di cioccolato al latte(se preferite va benissimo anche fondente)
  • 150 grammi di zucchero
  • 250 grammi di latte intero
  • 250 grammi di panna fresca
  • 2 tuorli
  • 40 grammi di arachidi salate

Procedimento :

Tritate il cioccolato e mescolatelo in una ciotola con zucchero, latte e panna. Far fondere gli ingredienti a bagnomaria ed una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere i tuorli e lasciar scaldare sempre a bagno maria per 5 minuti.

Riporre il composto in frigorifero per almeno un ora.

Inserire il composto freddo nel cestello della gelatiera precedentemente congelato. Mantecare il gelato per 40 minuti et voilààààà….è prontoooo !

Il gelato si conserva poi in freezer per 4/5 giorni . Il sapore è soggettivo ovviamente ma la texture è veramente eccellente e non ha nulla da invidiare ai gelati di gelateria anzi…… e poi vogliamo mettere la qualità ? e il sapere cosa c’è dentro quello che mangiamo ? Con la macchina del gelato potete poi modificare le ricette a seconda del vostro gusto creando varianti più leggere con meno zucchero o a base di frutta…. in questo modo ci si può concedere una pausa golosa ma sanissima !

La macchina per il gelato Aicok è in vendita su amazon  al seguente link : http://amzn.to/2ymOO68 .

Se vi dovesse interessare un acquisto inserendo il codicino UZ6FKYD9 la potrete avere al prezzo eccezionale di 22 euro !!!!!!!

Io continuerò a postarvi altre ricettine di gelati man mano che li creerò quindi continuate a seguirmi qui nel blog e in pagina ! A presto !!!! ❤ ❤ ❤ ❤

 

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Piccole Cose ed è subito festa

Andiamo avanti nella rubrica del fatto a mano e con grandissimo piacere oggi vi mostro e presento una persona unica alla quale sono molto affezionata e che ammiro molto .

Vi parlo di Silvia che si è letteralmente reinventata un mestiere ed una passione creando dolci e decorazioni per dolci meravigliosi . Da quando ha aperto la sua pagina Piccole cose la seguo assiduamente e così in vista del compleanno di mia figlia non potevo non contattarla e commissionarle un piccolo lavoro 🙂 Abitando lontano abbiamo preferito fare una prova e ovviamente non ho potuto ordinarle quello che vorrei , mi sono dovuta accontentare di decorazioni in pasta di zucchero .

Se voi avete la fortuna di abitare dalle parti di Albairate non esitate a contattarla per le vostre feste o per le occasioni speciali non ne sarete delusi ! Se invece come me abitate lontani potete sempre farle creare decorazioni e topper perchè abbiamo la prova che resistono ai km ! 🙂

Come dico sempre….bando alle ciance e vediamo un pochino le meravigliose creazioni di Silvia !

Ecco qualche esempio di torta da lei realizzata :

Silvia realizza anche dolcetti di ogni tipo per esempio meringhe, baci di dama ecc….

Ed ecco i famosissimi topper che realizza…… attenzione, creano dipendenza !!!!! 🙂

E’ proprio vedendo questa coccinella Simil Thun che decisi di commissionarle dei fiori per decorare cupcakes…..

Guardate che meraviglia !

A  parte che sono una fan sfegatata della Thun ma sapete cosa vi confesso ???? Ho fatto molta , moltissima fatica ad usarli perchè…..mi scocciava farli mangiare hahahahaha troppo troppo belli per essere consumati non sapete come ho temporeggiato finchè mi sono decisa e li ho utilizzati !

Per il prezzo ovviamente varia da pezzo a pezzo ma resta comunque competitivo se avete un pochino presente quanto tempo ci vuole per realizzare certi pezzi . Comunque Silvia saprà venire incontro alle vostre esigenze !

Quindi riassumendo…..Se volete un lavoro di qualità, fatto con passione, da una persona eccezionale…. contattate Piccole Cose semplicemente cliccando — > qui  .

 

 

Bignè Salati

Buongiorno a tutti e ben ritrovati ❤

Torno sul blog con una ricettina semplice ma sfiziosa che mi è venuta in mente grazie ad un gustoso arrivo firmato Bella Lodi.

Amo il formaggio e lo uso moltissimo in cucina e la ricetta che vi presento oggi è una versione salata dei classici Bignè farcita con una mousse di prosciutto e con un piccolo plus….una copertura croccante realizzata a base di burro, farina e Bella Lodi grattugiato fresco . Questo formaggio , naturalmente privo di lattosio è un prodotto tradizionale italiano di alta qualità realizzato a base di latte munto a meno di 50 km dal caseificio e proveniente da filiera controllata. Ma bando alle ciance e via con la ricetta ! Vi elenco di seguito ingredienti e procedimento per realizzare circa 15 bignè di taglia medio/grande.

 

Ingredienti necessari per realizzare la copertura croccante :
  • 40 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 50 grammi di Bella Lodi grattugiato fresco
  • 50 grammi di farina
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti necessari per realizzare circa 15 bignè :
  • 125 ml di acqua
  • 50 grammi di burro
  • 63 grammi di farina
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti necessari per realizzare la mousse di prosciutto :
  • 200 grammi di prosciutto ( io ho optato per un Praga )
  • 160 grammi di ricotta fresca ( io ho utilizzato 80 grami di ricotta di pecora e 80 grammi di ricotta normale
  • sale e pepe quanto basta

Procedimento :

La prima cosa da fare è realizzare la copertura croccante che andrà fatta riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Mescolare assieme il burro ammorbidito, la farina, il grattugiato Bella Lodi e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta omogenea. Stendere tale impasto tra 2 fogli di carta forno , lo spessore ideale è di 2-3 mm. Far riposare ed indurire l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti, più si sarà solidificato e più sarà semplice tagliarne dei dischi da adagiare sui bignè.

Procedere a questo punto con la realizzazione dei bignè. In una pentola versare acqua, sale e burro , mettere la pentola sul fuoco e mescolare con cura fino ad ottenere un liquido omogeneo . Fuori dal fuoco versare la farina e mescolare con cura. Rimettere la pentola sul fuoco e mescolare energicamente il composto per asciugare tutta l’acqua in eccesso . Una volta ottenuta una palla che lascia una specie di pellicolina sul fondo della pentola togliere dal fuoco. Ultimo passaggio è quello di incorporare le uova, una alla volta e mescolare sempre molto energicamente fino ad ottenere un composto liscio e brillante.

Versare l’impasto per i bignè in una sac-a poche e formare 15 bignè il più regolari possibile. Potete anche optare per bignè più piccolini e farne di più .

Una volta realizzati i bignè tirare fuori dal frigo la copertura indurita e con l’aiuto di un cerchio ritagliare dei dischi dello stesso diametro dei bignè. Adagiare i dischi sui bignè e infornare immediatamente a 180 gradi per circa 20-25 minuti .

Ultimo passaggio è quello di realizzare la mousse di prosciutto. In un mixer inserire prosciutto , ricotta, sale e pepe. Mixare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo .

Una volta cotti i bignè aspettare che si raffreddino e farcire con la mousse di prosciutto . La copertura a base di Bella Lodi aiuta sensibilmente i bignè a crescere regolari e belli tondi . Questo ” Craquelin ” come viene chiamato in francese è usato molto spesso anche per i bignè dolci e al posto del formaggio si mette dello zucchero di canna per rendere i bignè ancora più gustosi . Sono una bella alternativa alla glassa tradizionale e si può realizzare con largo anticipo tenendola in frigorifero o freezer .

Io spero che questa ricettina vi sia piaciuta e se volete maggiori informazioni sul formaggio Bella Lodi utilizzato vi invito a visitare il sito del Brand cliccando —> qui  o a collegarvi alla pagina Facebook e lasciare il vostro like cliccando —> qui 

 

 

 

LALTRAPIZZA

Carissimi amici buongiorno ! Finalmente un po’ di food qui sul blog ! 🙂

Uno dei miei piatti preferiti è senza ombra di dubbio la pizza ! Ne mangerei ad ogni pasto se potessi e spesso mi diletto a prepararla in casa assieme alle mie bimbe…..

Come potete immaginare però non sempre si ha la possibilità di realizzare la pizza in casa ma sono onesta raramente mi è capitato di acquistare pizze già pronte perchè detesto le farciture industriali e quelle basi che sembrano suole di scarpe ! 🙂

Per questo quando mi è stato proposto di testare LALTRAPIZZA non ho esitato….perchè volevo la conferma, ancora una volta che l’unica pizza buona….era la mia !

Ebbene è con grandissimo stupore che mi sono dovuta ricredere e che ho imparato ad amare le basi per pizza firmate LALTRAPIZZA.

logo-altra-pizza

Si tratta di basi per pizza realizzate con materiali di ottima qualità , lavorate artigianalmente e frutto di una lunga e attenta ricerca gastronomica di Officina Mediterrane giovane realtà nella ristorazione dell’alto Tirreno cosentino . Già al primo colpo d’occhio si può vedere che non hanno nulla a che vedere con le altre pizze in commercio perchè la base si presenta soffice, leggera e sembra appena sfornata.

base-per-pizza

Vediamo come si prepara LALTRAPIZZA e le versioni che ho realizzato 🙂

La prima cosa da fare è accendere il forno alla massima temperatura.

Si estrae poi la base per pizza e la si condisce a piacimento. Io ho realizzato una versione salata abbastanza classica e una versione dolce. Una volta condita la pizza basta infornarla per 5 minuti sulla griglia da forno ( non teglia) in questo modo il calore penetrerà al meglio e soprattutto l’umidità accumulata nella pasta potrà uscire rendendo l’impasto fresco e come appena fatto. Se utilizzate pomodoro vi consiglio di dare prima una leggera passata in forno prima di andare ad adagiare gli altri ingredienti.

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La mia versione salata : Pomodoro, mozzarella, scamorza, salamino piccante e ciliegine affumicate…..da leccarsi i baffi !!!!!

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La pizza ha tenuto perfettamente la cottura e ci ha dato veramente l’impressione di essere stata fatta interamente in casa. Anche le bimbe l’hanno apprezzata e divorata….. a loro ovviamente ho lasciato i pezzetti senza salamino 🙂

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La mia versione dolce è invece la pizza alla crema di nocciole e pere caramellate . Ho voluto azzardare una pizza dolce per una volta ! Diversa dagli altri dolci è perfetta per serate informali in famiglia o con amici. Per realizzarla ho caramellato delle pere in padella con zucchero , burro salato e vaniglia….. Il tocco che da il burro leggermente salato si abbina alla perfezione alla base per pizza e alla crema di nocciole.

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A parte il lato estetico forse un pochino da migliorare il gusto è letteralmente il TOP !!!!! Golosa, sfiziosa e da leccarsi i baffi !

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Con queste basi ci si può sbizzarrire in centinaia di modi e creare pizze originali e gustose.

Per maggiori informazioni e suggerimenti per ricette vi invito a collegarvi alla pagina facebook del brand cliccando—> qui  o a visitare il loro sito al seguente link : http://www.officinamediterranea.net/

Io ci confesso che mi sono fatta prendere dalla fame improvvisa e….scappo in cucina ! A prestissimo sempre qui sul blog ! ❤

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Sali da Bagno con Bottiglie e Vasi

Buongiorno care amiche oggi voglio parlarvi di Bottiglie e Vasi o Flaschenland se vogliamo mantenere il nome originale tedesco di questa azienda che produce un’immensa varietà di bottiglie e vasi .

 

Bottigliette dalle forme più svariate, vasetti per marmellate , brocche, etichette, damigiane sono solo alcuni dei prodotti di questa azienda .

Sul loro sito http://www.bottiglie-e-vasi.it/ potrete scoprire tutta la gamma di prodotti e restarne meravigliati come me !

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Ecco le meravigliose bottiglie che ho ricevuto :

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Sono veramente molto originali e vedendole mi è venuta subito in mente un’idea su come riempirle !

Ho deciso di realizzare dei sali da bagno fatti in casa per riempire queste bellissime bottigliette . La trovo un’idea regalo carina e originale e ci si può veramente sbizzarrire con colori e profumi e farsi aiutare dai più piccini per realizzarle.

Ecco come ho realizzato i miei sali da bagno !

 

 – Per prima cosa ho versato in un contenitore del sale grosso 

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– ho poi colorato il mio sale grosso con dei coloranti e ci ho versato sopra qualche goccia di essenza . Potete usare l’essenza che più vi piace per esempio la lavanda se volete dei sali rilassanti, degli agrumi se volete dei sali energizzanti ecc. 

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A questo punto non vi resta che prendere le vostre bottigliette e riempirli con i vostri sali fatti in casa. Potete alternare qualche strato di colore diverso per dare ancora più effetto alla vostra creazione . 

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Spero che questa mia idea vi sia piaciuta non esitate a visitare il sito di bottiglie e vasi cliccando qui troverete tantissime cose interessanti !  

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Ecco il bellissimo arrivo di ieri !!!!!

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Si tratta di una confezione di Curry , una di Peperoncino e una di brodo vegetale. 

Nell’attesa di pubblicarvi ricettine gustose fatte con questi prodotti vi invito a visitare il loro sito : 

http://www.tecalsrl.com/index.php

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

And my favourites are……

Vi presento i miei blog preferiti !

Passate a dare un’occhiata anche voi troverete tantissime cose interessanti !

Buona lettura !!!

 

 

http://attivamanoemente.blogspot.it/

Miss Nu è una creativa, una sognatrice . Lasciatevi incantare dalle sue bellissime torte ma non solo , Miss Nu è una vera e propria artista che confeziona bellissime borse, originali bracciali e collane. Spero di avervi incuriositi ! Vi lascio qualche foto delle sue opere d’arte !

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cuoricini

http://inmouveritas.blogspot.it/ 

Jessica è la cuoca più brava che conosco . Da brava donna del sud cucina con passione e cuore e le sue ricette sono pura gioia per il palato . Regina delle feste ogni volta che c’è un’occasione speciale organizza dei veri e propri eventi dove amici e parenti non resistono alla tentazione di prendere d’assalto i suoi coloratissimi buffet super ricchi di prelibatezze dolci e salate. Il suo blog ha una bellissima sezione dove potrete trovare le praticissime schede stampabili delle sue ricette . Vi metto l’acquolina in bocca con qualche foto dei suoi capolavori culinari !

babba je chutney pizza je hambtortini

cuoricini

http://recensioniidee.wordpress.com/

Tamara è un’artista . Ogni volta che vedo una sua opera mi chiedo se sia stata dipinta o se è una fotografia e ogni volta resto sbalordita dalla sua bravura. Sul suo blog non troverete solo le sue bellissime creazioni, troverete anche tante ricette e consigli pratici per la vita quotidiana e recensioni dettagliatissime dei prodotti che testa. Andate a vedere il suo blog io vi lascio con qualche anteprima giusto per farvi sognare un po’…

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cuoricini